Il borgo della Cartiera Pontificia era in origine una antica residenza di Grottaferrata. Oggi se il borgo è diventato un luogo suggestivo e ricco di fascino lo deve al frutto del lavoro e della passione del Sig. Aldo e di suo figlio Walter che insieme hanno ristrutturato il casale restituendo così nuova vita alle vecchie mura. Con tanto amore, estate dopo estate, la casa viene ristrutturata e restituendo così nuova vita alle vecchie mura. Il borgo della Cartiera Pontificia dispone di ampi giardini con un delizioso uliveto che correda il lungo viale di ingresso.
Uno dei gioielli del luogo è il caratteristico piazzale che gode di una vista romantica sui paesaggi circostanti. Gli spazi interni rispecchiano il tipico stile di un casale ma rivisitato in chiave moderna. Sono rifiniti ed arricchiti con ampie vetrate panoramiche. La capienza è pari a 300 persone. Tanti quindi gli spazi studiati per la convivialità come pure le due grandi terrazze dalle quali è possibile ammirare uno sfondo che inizia con quello dell’orizzonte del mare e termina con quello suggestivo del tipico paesaggio dei paesi vicini.
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